Süßkartoffelauflauf

Wir haben total schönes Herbstwetter.
Passend zur Jahreszeit gibt es hier mein Rezept für Süßkartoffel-Hack-Auflauf. Ist schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten. Ich finde gerade jetzt im Herbst ist das richtig gutes Soulfood.

Zutaten

• 750 g Süßkartoffeln
• 500 g Hack gemischt
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Oregano
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver scharf
• 1 Priese Zimt
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 200 ml Sahne
• 100g geriebener Käse (ich finde Cheddar ganz lecker dazu)

So geht’s

• Süßkartoffeln schälen und je nach Größe 20-30 Minuten kochen.
• Hackfleisch Zwiebel und Knoblauch (beides fein geschnitten) in Öl anbraten. Tomatenmark kurz mittaten. Oregano, Paprikapulver und Zimt hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
• Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Süßkartoffeln etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln und Hackfleischmasse abwechseln in die Auflaufform schichten, die Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
• 30 Minuten backen, bis der Käse schön gebräunt ist.

Ausprobiern lohnt sich, viel Spaß dabei!

Eure Katy ♥