Nürnberger Lebkuchen

Weihnachtliche Gewürze, Mandeln und Schokolade… meine Interpretation der Nürnberger Lebkuchen ist schnell gemacht und gehört auf jeden Plätzchenteller.

Zutaten

• 3 Eier
• 125 g Zucker
• 3 TL Honig
• 1 TL Zimt
• 1 Msp. Nelke
• 1 Msp. Muskatblüte
• 1 Msp. Anis
• 50 g Zitronat
• 50 g Orangeat
• 1 Prise Salz
• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 g gehakte Mandeln
• 200 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• Backoblaten Ø 50 mm
• 200 g Vollmilchkuvertüre

So geht’s

• Zitronat und Orangeat fein hacken oder mixen.
• Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen.
• Mit leicht befeuchteten Händen Kugeln formen (mit ca. 40 mm Durchmesser) und auf die Oblaten setzen.
• 20-25 Minuten backen.
• Die ausgekühlten Lebkuchen mit temperierter Vollmilchkuvertüre überziehen.

Tipp

Die unterschiedlichen Gewürze können auch durch 1 ½ TL Lebkuchengewürz ersetzt werden.

Eine frohe Adventszeit und viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Katy ♥